Arroz de Peixe

Desta vez sou eu o cozinheiro,
e para nao esquecer as férias, nada mais do que um prato de peixe, acompanhado de um vinho branco fresquinho.

Espero que gostem! ;)

INGREDIENTES:

- 1 Posta de Peixe
- 80 g Delicias do Mar

- 1 Cebola

- 1 Dente de alho

- 1 Folha de Louro

- 1 Tomate Maduro

- 1 chávena de Arroz (risotto)

- 1 copo de Vinho Branco

- Água

- Azeite

- Sal

- Pimenta

- Piri-Pri

- Sal ou Coentros

PREPARAÇÃO:

Numa panela, colocar a agua e deixar ferver.

Colocar a posta de peixe e baixar lume. 
Deixar cozer durante 5 min.

Num tacho, colocar a cebola picada. Juntar o azeite e deixar refogar.

De seguida, juntar o alho picado e deixar refogar levemente.

Juntar o tomate cortado em pedaços. Deixe levantar fervura, e junte o vinho branco e o piri-piri e a folha de louro.

Retire a posta de peixe da panela e limpe de peles e espinhas. Corte em pedaços.

Reserve a água da cozedura do peixe.

Junte agora o arroz ao preparado, e vá mexendo.

Adicione a água da cozedura do peixe e deixe levantar fervura.

Vá mexendo, e volte a adicionar água, sempre que o arroz esteja a ficar seco, até o arroz estar cozido.

Junto os pedaços de peixe, e as delicias do mar cortadas em pedaços. 

Mexa suavemente.

Desligue o lume e deixe repousar 2 min.

Junte a salsa ou os coentros picados.

..E toca a comer! Deliciem-se..

Assinado: Azeite