De à uns tempos, que ando com ideia de fazer pratos que sejam equilibrados, tipo dieta mediterrânica (que incluíam proteína, hidratos de carbono e verduras) e surgiu a ideia de fazer este prato.
Espero que gostem! ;)
INGREDIENTES:
(Para 4 pessoas)
- 300 g de Pá de Porco
- 300 g de Entremeada
- 100 g de Bacon
- 1 Molho de Espinafres
- 3 Latas pequenas de Grão
- 1 chávena de Cuscuz
- 1 copo de Vinho Branco
- 1 Dente de alho
- 1 Folha de Louro
- Água
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Piri-Piri
PREPARAÇÃO:
Tempere as carnes curtadas em cubos, com o sal, pimenta, piri-piri e alho picado.
Separe as folhas dos talos dos espinafres. Lave e reserve.
Numa panela, colocar agua e deixe ferver.
Escalde os espinafres durante 2 min. Escorra e reserve.
Na mesma panela, coloque um pouco de azeite e aloure a carne.
Junte o copo de vinho branco e a folha de louro e deixe apurar.
Junte agua até cobrir a carne e deixe em lume brando durante 15 min.
Retire a carne com uma escumadeira, e reserve a carne.
No molho da carne, junte o grão escorrido e os espinafres.
Deixe ferver e de seguida desligue.
Num tacho, ferva 2 chávenas de agua, com um fio de azeite e um pouco de sal.
Quando a agua estiver a ferver, desligue e junte os cuscuz.
Mexa e tape. Aguarde durante 3 min.
Volte a mexer para soltar os cuscuz.
Sirva num prato, uma porção de carne, uma de grão com espinafres e uma de cuscuz.
..E toca a comer! Deliciem-se..
Assinado: Azeite
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